- septembre 25, 2026
- 9:17 pm
- Dans le monde
Le 4 octobre 2026, au Centre culturel ukrainien de Tel Aviv, se tiendra la «Journée de Tchernivtsi 2026». Cette fois, les organisateurs proposent de découvrir la ville non seulement à travers son histoire, ses vieilles photographies et ses récits, mais aussi littéralement à travers le goût.
Auteur : R.Verter
Au programme de la soirée : un récit sur les traditions culinaires de Tchernivtsi, une dégustation de plats typiques de Bucovine, un quiz avec des prix, des danses, des photographies et une collecte de fonds pour les Forces armées ukrainiennes.
L’événement est préparé par «Історичний Арсенал: Зустрічі та лекції з Іриною Сахно» en collaboration avec le Centre culturel ukrainien de Tel Aviv. Ces mêmes plateformes ont déjà organisé en Israël des événements dédiés à Tchernivtsi.
À Tel Aviv, la Journée de Tchernivtsi sera célébrée le 4 octobre, le même week-end où la ville elle-même fête traditionnellement son anniversaire. À Tchernivtsi, la Journée de la ville tombe le premier samedi d’octobre et est liée à la première mention écrite de la ville le 8 octobre 1408.
Ce que l’on mangeait à Tchernivtsi et pourquoi la cuisine de la ville est devenue ainsi
L’une des parties centrales de la soirée sera une excursion gastronomique par Iryna Sakhno.
Tout au long de son histoire, Tchernivtsi a vécu à la croisée des cultures ukrainienne, juive, roumaine, autrichienne, polonaise et d’autres. Les États et les frontières ont changé, les langues dans les rues et les règles de la vie urbaine aussi, mais les recettes sont restées dans les familles, se sont mélangées et ont été transmises de voisin à voisin.
C’est précisément de cela que les organisateurs proposent de discuter le 4 octobre : comment la grande et assez complexe histoire de la ville s’est reflétée dans l’assiette tchernivtsienne la plus ordinaire.
Et ensuite, la théorie pourra être vérifiée pratiquement.
La dégustation des plats est préparée par une native de Tchernivtsi, Halyna Doskalyuk.
L’un d’eux est le maritours. Pour le lecteur israélien, le mot peut sembler inhabituel : c’est ainsi qu’en Bucovine on appelle un assortiment de légumes marinés maison – concombres, poivrons, tomates et autres légumes de saison. Ce n’est pas une reconstitution de restaurant, mais une tradition domestique bien vivante qui est encore préservée dans la région.
Il y aura aussi le forshmak de Tchernivtsi. En Israël, il est peu probable que la plupart des lecteurs aient besoin d’une explication sur ce qu’est le forshmak, mais la version tchernivtsienne a sa propre tradition locale. Les organisateurs promettent de le servir avec du pain au levain maison de Halyna.
Un autre plat est la babka capron, que les invités des rencontres précédentes ont déjà pu goûter. C’est l’un des plats de la tradition gastronomique moderne de Bucovine, que l’on retrouve également dans les récits sur la cuisine de la région de Tchernivtsi.
Pas seulement de la nourriture
La soirée ne se limitera pas aux maritours.
Une histoire distincte pour les invités a été préparée par le tchernivtsien Olexander Gusak. Les organisateurs le qualifient d’intellectuel de Tchernivtsi et promettent un récit distinct sur la ville.
Ensuite, un quiz avec des prix. Ainsi, les connaissances sur Tchernivtsi, la Bucovine et leurs traditions peuvent être utiles immédiatement sur place.
Après la partie conversationnelle, le programme deviendra nettement moins académique : les danses seront assurées par Roman Zots, et les photographies de la soirée seront prises par Tatiana Gur.
Pendant l’événement, il y aura également une collecte de fonds en soutien aux Forces armées ukrainiennes.
Pourquoi Tchernivtsi est-elle si reconnaissable en Israël
Pour Israël, cette histoire n’est pas du tout étrangère.
Tchernivtsi était l’un des centres importants de la vie juive en Bucovine. En 1908, la célèbre conférence de Tchernivtsi sur le yiddish s’y est tenue, et la culture juive a été pendant des décennies une partie naturelle de la vie urbaine aux côtés des cultures ukrainienne, allemande et roumaine.
Après la Seconde Guerre mondiale, de nombreux natifs de Bucovine se sont retrouvés en Israël. Avec eux, les histoires familiales, la musique et, bien sûr, les recettes ont déménagé ici.
НАновости a déjà raconté en détail l’histoire de la ville et pourquoi Tchernivtsi et Israël sont liés bien plus étroitement qu’il n’y paraît à première vue.
C’est pourquoi la soirée actuelle à Tel Aviv est une histoire non seulement pour ceux qui sont nés à Tchernivtsi ou y ont vécu un jour.
Le 4 octobre — une autre date dans l’histoire de la ville
La date de l’événement a également une coïncidence historique intéressante.
C’est précisément le 4 octobre 1875 qu’a eu lieu l’inauguration solennelle de l’université de Tchernivtsi, fondée par l’empereur François-Joseph. Par la suite, l’université est devenue l’un des symboles de la ville.
Cependant, les organisateurs eux-mêmes dans l’annonce publiée ne lient pas le choix de la date de l’événement à l’anniversaire de l’ouverture de l’université, il est donc plus correct de parler d’une coïncidence plutôt que d’une raison.
Que se passera-t-il le 4 octobre
Ainsi, le programme de la « Journée de Tchernivtsi 2026 » à Tel Aviv comprend :
— un récit d’Iryna Sakhno sur l’histoire culinaire de Tchernivtsi ;
— une dégustation de plats par Halyna Doskalyuk ;
— des maritours de Bucovine ;
— le forshmak de Tchernivtsi avec du pain au levain maison ;
— la babka capron ;
— un récit d’Olexander Gusak ;
— un quiz et des prix ;
— une collecte de fonds pour les Forces armées ukrainiennes ;
— des danses avec Roman Zots ;
— une séance photo par Tatiana Gur.
Date : 4 octobre 2026.
Lieu : Centre culturel ukrainien de Tel Aviv.
Page de l’événement :
https://www.facebook.com/events/2057065661602232/
Les organisateurs invitent non seulement les natifs de Tchernivtsi. La soirée est ouverte à tous ceux qui s’intéressent à la Bucovine, à l’histoire de la ville, à la culture ukrainienne et juive, ou qui veulent simplement enfin savoir ce que sont les maritours et pourquoi après le premier, on a généralement envie d’en prendre un autre.