ערב מטבח אוקראיני באשקלון: מסיבת בורשט והסרט “טעם של חופש” 20 בפברואר 2025

20 בפברואר 2025 באשקלון – ערב גדול של המטבח האוקראיני

מארגנים: ידידי ישראל של אוקראינה, קריד באוקראינה, ארסנל היסטורי, מסעדה בשר אותי
עם תמיכת בית העירייה של אשקלון

תַאֲרִיך: 20 בפברואר 2025
זְמַן: 19:00
מָקוֹם: קאנון חוצוט, -1 קומה, רחוב נחל 1, אשקלון

כרטיסים: https://meshulam.co.il/purchase?b=04BCF39F8C5446B045454B14BF060D12

תָכְנִית:

1. הרצאה על ההיסטוריה של בורשט – אירינה סאכנו, ארסנל היסטורי
2. הצגת הספר “הספר שלי על בורש” – השף איגור קולקוב, מחיר מיוחד לספר
3. טועם את בורש על פי מתכוני זכויות יוצרים מתוך ספר
4. מציג את הסרט “Smak Svorodi” – פרויקט קריד באוקראינה

אנחנו מחכים לך לערב חם וטעים!

היסטוריה של בורש: ממסורת לסמל

בורש הוא אחד המנות המוכרות ביותר של המטבח האוקראיני. סיפורו של בורשט יש מאות שנים, ומתכוניו הועברו מדור לדור. לכל משפחה הייתה דרך הכנה ייחודית משלה, שהייתה תלויה באזור ובמרכיבים נוחים.

עובדה מעניינת: בשנת 2022 נכלל בורש ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסק”ו כמרכיב בתרבות האוקראינית.

בהרצאה, אירינה סאכנו תספר כיצד בורש הפכה לסמל של זהות לאומית, וגם תשתף את העובדות הנדירות על מסורות מקורו והכנתו.

השף איגור קולקוב: מאסטר בורש

איגור קולקוב הוא שף וסופר של הספר “הספר שלי על בורש”. בעבודתו הוא בוחן לא רק את הגסטרונומי, אלא גם את המרכיב התרבותי של בורשט.

בערב המטבח האוקראיני, איגור יציג את המתכונים הטובים ביותר מתוך ספרו ויספר לכם כיצד להתאים אותם לתנאים מודרניים. כל אורח יוכל לנסות כמה סוגים של בורשט ולברר כיצד בורש המסורתי שונה מהפרשנויות המודרניות שלו.

לְצַטֵט: “בורש הוא לא רק מרק. זהו טעם הילדות, סיפור המשפחה והמנה העיקרית שמאחדת אנשים “, אומר השף איגור קולקוב.

הסרט “טעם של חופש” – על תרבות באמצעות גסטרונומיה

לאחר טעימת בורשט והרצאות, האורחים יוכלו לצפות בסרט “טעם של חופש”ו הסרט בוחן את נושא החופש והזהות באמצעות פריזמה של כלים מסורתיים.

זהו סרט מעורר השראה שמעביר צופים ללב התרבות האוקראינית, המספר את ההיסטוריה של אנשים, מנהגיהם ולמאבק לשמירה על מסורות לאומיות.

למה להשתתף באירועים כאלה

1. למידע נוסף על התרבות והמטבח האוקראיני.
2. הכירו אנשים ומומחים מעניינים.
3. נסה מתכונים ייחודיים.
4. צפו בסרט נדיר על תרבות וחופש.
5. הקדישו את הערב באווירה חמה וידידותית.

הכרת תודה ותמיכה

המארגנים מביעים הכרת תודה כנה חברים ישראלים של אוקראינה וכן בית העירייה של אשקלון לעזרה בביצוע אירוע זה.

אנחנו מחכים לך ב -20 בפברואר!
ערב המטבח האוקראיני יהיה הזדמנות נהדרת לא רק ליהנות ממנות טעימות, אלא גם ללמוד יותר על ההיסטוריה והתרבות של אוקראינה.

כרטיסים כאן – https://meshulam.co.il/purchase?b=04BCF39F8C5446B045454B14BF060D12

קרא עוד על חיי הקהילה האוקראינית ב ננובוסטי – חדשות ישראלו