שמונה מתכונים כשרים לראש השנה 2025 ומסורות החג.

הראש השנה היהודי, או ראש השנה, מגיע בספטמבר-אוקטובר ונחגג כיום בריאת העולם. חג חשוב זה מסמל התחלות חדשות ותקוות לשנה הקרובה.

על פי המסורת, בראש השנה אלוהים קובע את גורלות האנשים לשנה הקרובה. נחשב כי ביום זה נקבע מי יחיה בשפע ומי יישאר בעוני. המאמינים מתפללים, מבקשים בכנות סליחה ועזרה, בתקווה שתפילותיהם ישפיעו על ההחלטה האלוהית.

תקיעת השופר היא חלק חשוב מהחג. כלי זה, העשוי מקרן איל, קורא להרהורים על החיים והמעשים. הוא גם מזכיר את הקורבן שהקריב אברהם במקום בנו יצחק. אנשים פונים זה לזה עם ברכות טובות, אומרים ביטויים כמו “שנה טובה!” או “לשנה טובה תכתבו ותחתמו”, המסמלים תקוות לשנה מאושרת.

לאחר ראש השנה מתחיל תקופה של עשרה ימים, במהלכם המאמינים מבקשים סליחה ממי שפגעו בו. ימים אלו מסתיימים ביום הכיפורים, כאשר על פי האמונה, אלוהים נותן הזדמנות לתקן את השגיאות שנעשו.

מאכלים מסורתיים בראש השנה היהודי

החגיגה מתחילה בתפילת ערב לפני שקיעת השמש. בעלת הבית מדליקה נרות, וראש המשפחה אומר קידוש מיוחד, ולאחר מכן כולם מתאספים סביב השולחן. כמנה לפני תחילת השנה מוגשת ראש כבש או ראש דג יחד עם מגוון פירות וירקות.

מתכונים למאכלים לאומיים לחג

אחד המאכלים הסמליים בראש השנה הוא חלה, לחם מסורתי עם ביצים וחמאה. ניתן לקשט אותו בצמות מבצק ולהשתמש בו להכנת מאכלים שונים, כמו פודינג לחם.

חלה: מתכון קלאסי לראש השנה

חלה היא לחם שרבים מקשרים עם החגים היהודיים. יש לה מרקם רך וטעם מעט מתוק, מה שהופך אותה לתוספת מצוינת לשולחן החג.

עוגת תפוחים כחלופה לעוגת דבש

עוגת תפוחים עם פירורים היא בחירה מצוינת למי שמחפש חלופה לעוגת הדבש המסורתית. היא מתאימה לכל שולחן חג.

שטרודל תפוחים: קינוח מסורתי

שטרודל זה עם תפוחים הוא פינוק פשוט ומזין, המתאים באופן מושלם לראש השנה.

מאכלים סמליים: מה ניתן לנסות

על השולחן במהלך ראש השנה צריך להיות גפילטע פיש — מאכל דגים בעל היסטוריה ארוכה. מכינים אותו תוך שמירה על כשרות ומגישים בחגים.

מתכון קלאסי לגפילטע פיש

חטיף דגים זה, הידוע גם ככדורי דגים, יש לו משמעות מיוחדת במטבח היהודי. מכיוון שמכינים אותו מדגים זולים, מאכל זה נכנס היטב למסורת החג.

סיום החג: המאכלים הנותרים

מתיקות, ריקוד מסורות עתיקות וקשרים משפחתיים — זה מה שמצפים מהשנה החדשה היהודית. לכבוד החג נהוג להכין ולהגיש לאורחים מגוון מאכלים עם משמעות סמלית מפירות ודבש.