בית קפה אוקראיני “פמיליה” בישראל בראשון דה ציון: איך זוג נשוי יצר בית קפה שכבש את לבבות התושבים המקומיים

עיתונאים mynet דיבר על בית הקפה יוצא הדופן “פמיליה”, שנפתח לאחרונה בראשון לציון (צד”ל 5 ראשון לציון, ישראל – על המפה ליד פארק העיר “גן המושבה, ראשון לציון”). בעלי הממסד, יוצאי אוקראינה ארטם ואלנה ביבנקו, הגיעו לישראל רק לפני ארבע שנים, אבל כבר הספיקו לתרום לתרבות הגסטרונומית המקומית. כשהם לא יודעים עברית, אך השקיעו את ליבם בעבודתם, הצליחו למשוך את תשומת הלב הן של תושבי המקום והן של העיתונות.

היסטוריה של בית הקפה

“פמיליה”, שם המשקף אווירה משפחתית חמה, נבחר מסיבה כלשהי. בני הזוג עבדו בבתי קפה גדולים בישראל, שם עבדו עם עובדים ממקסיקו וברזיל. עמיתיהם הם שהעניקו להם את הכינוי “משפחה”, מה שהעניק השראה לבני הזוג לבחור את השם להקמתם.

ציטוט מאתר mynet:

“אם אתה גר בראשון לציון, בטח שמעתם דיבורים על מוסד חדש שהתפרסם בעיר. הכירו את בית הקפה פמיליה.

מה מושך מבקרים לפמיליה?

בית הקפה מפורסם בקפה האיטלקי המעולה שלו ובמגוון מנות טריות. התפריט כולל:

• כריכים שהוכנו במקום על ידי אלנה
• קינוחים כולל טארט לימון ייחודי ועוגת גבינה
• בקרוב יתווספו סלטים ומנות חדשות

מדי יום מגיעים לבית הקפה מבקרים רבים, רובם תושבי המקום שמעריכים מאוד את האווירה החמה ואיכות השירות הגבוהה.

קשיים והצלחות

מכיוון שבני הזוג אינם דוברים עברית, התקשורת עם הלקוחות היא לעיתים קשה. עם זאת, זה לא הפך למכשול לפופולריות של בית הקפה.

• שָׂפָה: הבעלים מסתמכים על עזרתה של בתם ורוניקה בת ה-16, שעזרה בתרגומים בשלב ההשקה. התקשורת היא באנגלית ובעברית בסיסית.
• לקוחות: ליד בית הקפה גרים יוצאי ברית המועצות לשעבר, מה שעוזר לתקשורת ומעניק למקום טעם מיוחד.

ציטוט מ-mynet:

“הרבה תושבי עיר באים ומשבחים אותנו, אנחנו מאוד מרוצים”, משתפת אלנה את התרשמותיה.

היסטוריה אישית של ביבנקו

בני הזוג חלמו זמן רב על מעבר לישראל. כשהתגשם חלומם, הם החליטו בתקיפות ליצור בית קפה דומה לזה שהיה בבעלות ארטם באוקראינה.

— הופתעת מהביקורות הנלהבות של תושבי העיר?

“הרבה תושבים מקומיים באים ומשתפים מילים חמות, וזה מאוד נחמד”, מודים בעלי בית הקפה.

— איך מתמודדים עם אי ידיעת עברית?

“לפעמים אנחנו מתרגמים הזמנות אחד לשני או מדברים אנגלית. יש לנו כבר קצת “עברית מטבח”, כדי שנוכל להסביר את המנות שלנו. יש כאן גם הרבה חוזרים, כי יש פארק עירוני בקרבת מקום”.

בעלי בית הקפה מספרים שהם עברו לישראל לפני המלחמה, ואמו של הבעלים נשארה באוקראינה, לה הם מודאגים. היא גם מתכננת לעבור לישראל בתקופה הקרובה בשל החורף הקשה באוקראינה.

“חלמנו לגור בישראל במשך שנים, וכשעברנו, הציפיות שלנו התגשמו לחלוטין”, אומר בעל בית הקפה.

מַסְקָנָה

הסיפור של קפה פמיליה הוא דוגמה לאופן שבו חריצות וחום יכולים להתגבר על מחסומי תרבות ושפה.

פייסבוק –

אינסטגרם –

השאירו תגובה בטלגרם – ערוץ NAnews↓