- July 20, 2025
- 2:09 am
- ישראל
16 ביולי 2025 ב-Beer bar «Bartov» ביפו העתיקה יתקיים פיקניק גסטרו ייחודי Spoon Fest #1 – O’KROSHKA BAR. הרכיבו את האוקראשקה שלכם תחת סטים של DJ בשקיעה ותיהנו מערב קיצי.
קיץ, אוקראשקה ויפו העתיקה
ערב קיצי ביפו העתיקה אינו עובר לרוב ללא הפתעות. ומה אם נחבר בין מסורות המטבח האוקראיני ובין ה־וייב הישראלי?
16 ביולי 2025 ב-Beer bar «Bartov» יתקיים Spoon Fest #1 – פיקניק גסטרו אוקראיני אמיתי. #насеו
כאן תהפכו אתם לשפים של המנה שלכם – הרכבת האוקראשקה לפי הטעם שלכם.
מתי והיכן
- תאריך: יום רביעי, 16 ביולי 2025
- זמן: מ-18:30 ועד השקיעה
- מיקום: Beer bar «Bartov», רחוב האיחוד, יפו העתיקה (open-air, vegan-friendly)
- כרטיס: כניסה + מנה של אוקראשקה
הרשמה: forms.gle/H6Zi5qxGCM6BLA889
מארגני האירוע: אוליה יארוש ו-אלונה וגנר מטקובסקה
אירוע ב-Facebook: facebook.com/events/1005138838362576
למה לא כדאי לפספס
- פורמט DIY: כאן אתם לא רק טועמים, אתם יוצרים את המנה בעצמכם.
- אווירת slow-living בלי לחץ.
- סטים של DJ על רקע השקיעה, כשהעיר נצבעת בגווני כתום.
- נטוורקינג: חובבי אוכל מאוקראינה וישראל מחליפים מתכונים וסיפורים.
- הטעם בכל כפית: שילוב של ירקות טריים וטעימות בשריות.
“כאן הקוואס פוגש את בריזת הים, ומסורות קייבית מצטרפות לפרספקטיבה הישראלית המודרנית על גסטרונומיה”,
— מזמינים מארגני Spoon Fest.
הוראות להרכבת אוקראשקה
- בחרו בסיס: קוואס, קפיר, מי גבינה או מים מוגזים.
- הוסיפו בשר: נקניקיה קלאסית, עוף עסיסי או לשון.
- ערבבו ירקות: תפוחי אדמה, מלפפונים, צנון, עשבי תיבול.
- תבלו לפי הטעם – מיץ לימון, מלח, פלפל.
| גרסה | בסיס | מצרכים |
|---|---|---|
| קלאסית | קוואס | תפוחי אדמה, מלפפונים, צנון, ביצה, בשר |
| קפרית | קפיר | מלפפונים, בצל ירוק, שמיר, נקניק |
| ישראלית | מי גבינה/מים | סלק, צנון, מלפפונים, עשבי תיבול |
הקשר היסטורי
אוקראשקה שורשיה בקייבית: לפי хроники, לאחר הטבילה נסיך ולדימיר הגדול חילק “מזון, דבש וקוואס” לאיכרים. דמיינו: קוואס טרי, שמש קיצית וחלקי בשר עם עשבי תיבול – המתכון להינצל מהחום. כיום המנה היא סמל לאירוח אוקראיני.
גשר תרבותי בין עמים
Spoon Fest הוא לא רק אירוע קולינרי. זו הזדמנות לגלות את הגסטרונומיה האוקראינית בעיניים ישראליות.
NAnews – חדשות ישראל מציינים כיצד מנה פשוטה לאחד בין אנשים: שיחות על כף אוקראשקה יוצרים רעיונות וחברויות חדשות.
למה יפו העתיקה?
רחובות צרים, נוף הים ובנייני אבן עתיקים יוצרים וייב ייחודי שבו מסורות אוקראיניות משתלבות בסיפורים יהודיים.
פסטיבל האוכל הופך לדיאלוג תרבותי אמיתי.
אם אתם רוצים לטעום את הקיץ בכל כפית, הצטרפו ל-Spoon Fest #1. הרכיבו את האוקראשקה שלכם, הרימו לחיי הידידות בין העמים ותיהנו מסטי DJ שמשכיחים את הזמן.
אירוע ב-Facebook: facebook.com/events/1005138838362576
