ישראל קובעת את הקצב: השוק הצרפתי פתוח למיצים אוקראיניים, סדרי העדיפויות לייצוא משתנים

ישראל נמצאת בין המדינות שמעצבות כיום את הצמיחה בשווקי הייצוא עבור תוצרת הפירות והירקות של אוקראינה. כך מעידים נתוני משרד הרפורמות של משרד הכלכלה, הסביבה והחקלאות של אוקראינה, שהוצגו בכנס המקצועי VeggiFruits 2025. על רקע הקיפאון בכיוונים המסורתיים, דווקא ישראל, לצד בלגיה וצ’כיה, מראה את הדינמיקה הבולטת ביותר בביקוש.

עם זאת, במונחים כספיים, השווקים הגדולים ביותר עבור התוצרת האוקראינית נשארים גרמניה, פולין ואיטליה. אך מבנה הביקוש וקצב הצמיחה במדינות אלו משתנים באופן ניכר, מה שמאלץ את היצרנים לשקול מחדש את אסטרטגיות הייצוא.

לדברי נציג משרד הרפורמות דמיטרי רומנוב, דווקא ישראל כיום נכנסת לקבוצת השווקים ש”נותנים את הטון” לצמיחה. זהו איתות ליצואנים: יש להתמקד לא רק בנפחים, אלא גם בקצב הרחבת הסגמנטים ובביקוש הכספי.

תשומת לב מיוחדת, לפי הערכת המומחים, ראויה צרפת. שוק מיצי הפירות שם מראה צמיחה יציבה, למרות ההאטה הכללית בצריכה במספר קטגוריות של מוצרי מזון. רומנוב ציין במפורש שצרפת יכולה להיות כיוון מבטיח דווקא עבור יצרני המיצים האוקראינים, שכן הסגמנט נמצא בשלב של התרחבות והתחרות עדיין נותרת ניתנת לניהול.

על רקע זה, גרמניה ופולין, שנחשבו במשך זמן רב לשווקים בסיסיים לייצוא פירות וירקות, במספר עמדות יורדות “למינוס”. המומחה ציין כי הכניסה לשווקים אלו כעת דורשת זהירות: הצמיחה הואטה והלחץ מצד היצרנים המקומיים התחזק. איטליה שומרת על עמדות בנפחים, אך לא מראה את הדינמיקה שהייתה אופיינית לשנים קודמות.

מצב מעניין מתפתח גם בסגמנט הפירות היבשים. פולין ורומניה רושמות ירידה בייבוא של מוצרים אלו, בעוד שוק ארה”ב, לעומת זאת, נשאר אטרקטיבי ומראה עניין יציב בכיוון זה. זה פותח אפשרויות נוספות לחברות אוקראיניות המוכנות להסתגל לדרישות השוק הצפון-אמריקאי.

באופן כללי, תמונת הייצוא הופכת למורכבת ורב-שכבתית יותר: במקום מדינה אחת או שתיים “עוגן”, היצרנים נאלצים לעבוד עם מספר כיוונים בו זמנית, תוך התחשבות בהבדלים בדינמיקה, בתנאים הרגולטוריים ובהעדפות הצרכנים. שינויים כאלה כיום מעצבים את מפת הייצוא החדשה של אוקראינה — מישראל ועד צרפת וארה”ב, שאותה עוקבים בקפידה אנליסטים בתעשייה ועורכים, כולל НАновости — Новости Израиля | Nikk.Agency, מתעדים היכן הכלכלה מתחילה לצמוח מהר יותר מהפוליטיקה.