Завтрак, который покорил весь мир: откуда происходит шакшука и как ее приготовить

Шакшука представляет собой яичницу, приготовленную в насыщенном томатном соусе. Хотя многие связывают это блюдо с еврейской кухней, родом оно из Туниса, и было создано бедуинами. Благодаря израильским хозяйкам и их маркетологам, шакшука завоевала мировую популярность и стала известна далеко за пределами своего происхождения.

Рецепт шакшуки

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 2 помидора
• пол столовой ложки сливочного или оливкового масла
• пол зубчика чеснока
• 2 яйца
• специи: соль, свежемолотый перец, щепотка орегано и по желанию – чили и тмин
• свежий базилик и багет для подачи

Порядок приготовления:

1. Помидоры бланшируют, очищают от кожуры, убирают плодоножки и нарезают на небольшие кубики.
2. На разогретую сковороду наливают оливковое или растапливают сливочное масло, добавляют натертый чеснок и слегка обжаривают, чтобы активировать его аромат.
3. Подготовленные помидоры добавляют в сковороду, приправляют солью, перцем и специями. Жарят на сильном огне в течение 4 минут, не перемешивая, чтобы сохранилась форма кусочков и испарилась лишняя влагa.
4. Важно избегать частого помешивания, чтобы смесь не превратилась в пюре.
5. В центр вставляют яйца, слегка подсыпают соль и накрывают крышкой. Готовят около 3 минут, до тех пор, пока белки не схватятся.
6. Блюдо подают горячим, украсив свежим базиликом и хрустящим багетом.

Шакшука отлично дополнится легким салатом из свежих огурцов, который можно подготовить за считанные минуты.

Читайте на — НАновости Новости Израиля