- 7 декабря, 2024
- 3:43 пп
- Израиль
13 декабря 2024 года в Тель-Авиве пройдет уникальное событие: лекция об украинской кулинарии и мастер-класс по приготовлению кулеша.
Организаторами выступают «Український культурний центр у Тель-Авіві« и «Історичний Арсенал: Зустрічі та лекції з Іриною Сахно«.
«13 декабря у нас будет уникальная возможность совершить кулинарное путешествие в эпоху Гетманщины вместе с автором одноимённой книги-бестселлера (заметьте, научная работа стала бестселлером!) Алексеем Сокирко, кандидатом исторических наук, доцентом Киевского университета имени Тараса Шевченко.
Мы узнаем об элитарной староукраинской кухне (не только казацкой и крестьянской), о её влиянии на современный рацион украинцев и других народов, включая евреев. Познакомимся с древнеукраинскими рецептами и даже что-то попробуем» , пишут организаторы.
«Напомним, что кухня – это не просто еда, это социально-экономический срез и культурное зеркало, это идентичность и история».
История блюда: кулинарное наследие Украины
Кулиш – это традиционное блюдо украинской кухни, которое когда-то готовили казаки во время походов. Основные ингредиенты – пшено, вода, сало, лук и чеснок – делали это блюдо сытным и удобным для приготовления в походных условиях. Позже кулеш стал частью домашней кухни, а его рецепты варьировались в зависимости от региона. Например, в некоторых областях добавляли картофель, мясо или даже рыбу.
Интересно, что рецепт кулеша перекликается с кухнями других народов. Подобные блюда встречаются в белорусской, польской и даже еврейской кулинарных традициях.
Мероприятие в Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv
Организаторы приглашают вас на встречу, где вы сможете:
- Онлайн-встреча с Алексеем Сокирко и обсуждение книги «Кулинарное путешествие в Гетманщину». Сейчас её сложно найти в онлайн-продаже, но в украинских книжных магазинах ещё можно поискать: ссылка на книгу.
- Мастер-класс по приготовлению кулеша.
- Просмотр мультфильма о казаках.
Мероприятие пройдет 13 декабря 2024 года в Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv (ירמיהו 22, 6259406 תל אביב — יפו, ישראל). Поддержку организаторам оказывает Посольство Украины в Израиле.
Почему это интересно для израильской аудитории?
Израильтянам, имеющим украинские корни или интересующимся культурой региона, это событие станет мостом между двумя народами. Ведь кулинария – это не только пища, но и отражение исторических связей и обмена традициями.
Вопросы о культурной идентичности и истории кухни актуальны для обеих стран, где еда занимает важное место в культуре. Например, кулеш, несмотря на свою простоту, является символом стойкости и самоидентификации украинского народа, так же как традиционные блюда Израиля связывают поколения.
Цитаты от организаторо
«Кухня – это зеркало нации, её идентичность и историческая память. Мы рады представить кулиш как часть богатого наследия Украины», – говорят организаторы.
Как записаться?
Регистрация на событие обязательна. Вы можете оставить заявку по этой ссылке.
Подробнее от организаторов — https://www.facebook.com/events/953075343401289
Встречу проводит кандидат исторических наук Ирина Сахно
@Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv, ул. Иеремияху 22. Мероприятие проходит при поддержке Посольства Украины в Государстве Израиль.
Партнёр события — Кіноклуб «Знято в Україні».
Дата и время: 13 декабря 2024 года, 11:30.
Это событие – уникальная возможность познакомиться с культурой Украины через её кухню. Узнайте больше на нашем сайте НАновости – Новости Израиля, чтобы быть в курсе самых интересных мероприятий!
Оставить комментарий в Telegram — канале НАновости ↓ — Новости Израиля
