- janvier 18, 2026
- 4:39 pm
- Dans le monde
En 2025, l’Ukraine entre dans l’agenda de l’exportation agricole mondiale non seulement pour le grain et l’huile. Selon les résultats de 2024 (ce sont les chiffres utilisés par les marchés et les analystes en 2025), le miel ukrainien a placé le pays au cinquième rang parmi les plus grands exportateurs mondiaux — un exemple rare d’une industrie qui a résisté et même prospéré malgré la guerre, les restrictions logistiques et la demande nerveuse pour les denrées alimentaires.
Il ne s’agit pas de « belles statistiques ». Le miel est une monnaie, des emplois dans les régions, des chaînes d’approvisionnement établies, un contrôle en laboratoire, des contrats d’exportation et une réputation qui peut être facilement perdue avec un seul échec de qualité. C’est aussi un produit acheté notamment en Israël : une part modeste, mais symboliquement importante pour le marché et pour la marque ukrainienne dans les pays où les normes d’importation et la confiance dans l’origine sont importantes.
Ce qui s’est passé exactement : la place de l’Ukraine dans le monde selon les résultats de 2024
Selon les données fournies par AgroReview, les producteurs ukrainiens ont exporté du miel en 2024 pour 167 millions de dollars. Cela représente environ 9,5% des exportations mondiales de miel en termes monétaires. Dans la structure des exportations agricoles de l’Ukraine, le miel représentait environ 0,7%.
En regardant plus largement, l’Ukraine s’est retrouvée parmi les pays qui dominent depuis des années dans le créneau du « miel » :
Chine — 265 millions de dollars
Nouvelle-Zélande — 250 millions de dollars
Argentine — 186 millions de dollars
Inde — 182 millions de dollars
Ukraine — 167 millions de dollars
Il est important de noter qu’il s’agit d’une image « monétaire », et pas seulement de volumes en tonnes : la position finale est influencée par les prix, la spécificité des variétés, les conditions contractuelles, la qualité premium de certaines catégories (pour la Nouvelle-Zélande, c’est une histoire à part), et la mesure dans laquelle le marché est prêt à payer pour une qualité stable.
Où va le miel ukrainien : UE, États-Unis — et un Israël modeste mais notable
En termes de répartition des marchés en 2024, l’image est la suivante :
Union Européenne — 82% des exportations ukrainiennes de miel
États-Unis — 15%
Israël — 1%
Japon — 1%
Donc, Israël n’est pas le principal acheteur en volume, mais il est présent sur la carte des livraisons comme une direction distincte. Pour les exportateurs ukrainiens, ces marchés fonctionnent généralement comme une « vitrine des exigences » : si vous avez suffisamment de discipline en matière de documents, d’analyses, de traçabilité des lots et de stabilité, vous pouvez plus facilement vous développer dans d’autres pays.
Pourquoi 2025 discute de 2024 : le marché revient après un échec
L’article note que 2024 a été une année record pour l’Ukraine au cours de la dernière décennie, et cela est lié à la reprise progressive du marché mondial du miel après une baisse notable en 2023.
Pour l’industrie du miel, c’est typique : la demande peut se contracter brusquement en raison des prix, de l’inflation, des changements dans les habitudes de consommation et de la concurrence avec les produits mélangés, puis rebondir lorsque les réseaux et les importateurs reviennent aux contrats à long terme.
En 2025, ces résultats commencent à « vivre » indépendamment du calendrier : ils sont utilisés pour confirmer les quotas, revoir la logistique, négocier les prépaiements et l’assurance des livraisons. C’est pourquoi la demande de « rédiger en 2025 » est logique ici : l’industrie discute et utilise ces chiffres comme une réalité de travail dès l’année suivante.
Logistique : pourquoi l’Ukraine transporte le miel par voie terrestre plutôt que maritime
Un aspect distinct de l’histoire est la manière dont cette exportation se déroule physiquement.
Selon les mêmes sources, en 2024, en raison de la priorité du marché européen, les exportateurs se sont souvent appuyés sur des routes terrestres :
environ 83% du miel a été transporté par camion et chemin de fer via les soi-disant « Routes de solidarité »
encore 10% est passé par les ports du Danube
et seulement 2% est passé par les ports maritimes de la mer Noire
Ces chiffres expliquent bien pourquoi l’UE reste la principale destination : si vous êtes physiquement « orienté » vers un corridor terrestre, vous vendez là où il est plus facile de livrer. Et les livraisons plus loin — aux États-Unis, en Israël, au Japon — deviennent une tâche plus complexe en termes de coût et de temps, même si la demande existe.
Contexte de 2025 : l’UE réglemente de plus en plus les importations agricoles, et le miel est également proche des limites
En 2025, l’exportation agricole ukrainienne vers l’UE est un sujet politique, et cela ne concerne pas seulement le sucre ou le grain. Les discussions européennes autour des préférences commerciales, des quotas et des mécanismes de protection touchent directement des produits comme le miel : il est régulièrement mentionné dans la liste des produits sensibles.
Pour les producteurs ukrainiens, cela signifie une chose simple : rester dans le « top 5 » ne suffit pas. Il faut être prêt à une concurrence plus rude au sein de l’UE et à redistribuer une partie des volumes vers d’autres marchés — y compris là où la part est encore petite mais où il y a un potentiel (et Israël semble logique dans une telle liste).
Ce que cela signifie pour Israël : pourquoi 1% n’est pas « rien »
Un pour cent dans la structure des exportations semble modeste. Mais pour l’acheteur, qui est Israël, trois aspects sont importants.
Le premier est la prévisibilité : si les livraisons se font même en petites quantités, cela signifie que la chaîne fonctionne et qu’il y a un importateur qui sait comment y faire face.
Le deuxième est la qualité et le contrôle. Le marché israélien n’est généralement pas axé sur « acheter moins cher à tout prix ». Il s’agit de documents, de normes, de résultats de laboratoire et de la réputation du fournisseur.
Le troisième est l’économie de niche. Le miel est un produit qui peut facilement être « tué » par le dumping, mais difficilement « ressuscité » sans confiance. Par conséquent, la présence de l’Ukraine dans les livraisons est un signal que le produit répond aux exigences et peut se développer si la demande et la possibilité logistique apparaissent.
Questions fréquemment posées sur le miel ukrainien et l’exportation
L’Ukraine est-elle vraiment dans le top 5 ?
Oui, selon les données fournies par AgroReview pour 2024, l’Ukraine a pris la cinquième place parmi les plus grands exportateurs de miel au monde.
Combien ont-ils gagné grâce à l’exportation ?
Environ 167 millions de dollars pour l’année 2024.
Qui achète le plus ?
UE — 82%, États-Unis — 15%, Israël et Japon — chacun 1%.
Pourquoi n’exportent-ils presque pas par la mer Noire ?
Selon l’évaluation de la source, la grande majorité est passée par des corridors terrestres et via le Danube ; les ports maritimes n’ont représenté que 2% des exportations.
Et après : maintenir la position est plus difficile que de l’atteindre
Une phrase que l’on craint généralement de prononcer à voix haute dans de tels cas : le leadership de l’Ukraine dans le miel ne concerne pas seulement les abeilles et les ruches. Il s’agit de l’accès aux marchés, du transport, de la politique commerciale de l’UE, des risques de change et de la rapidité avec laquelle l’industrie peut se réorganiser.
En 2025, le principal défi est de maintenir la dynamique des exportations alors que l’Europe durcit la discussion sur les quotas et les mécanismes de protection, et que les marchés alternatifs nécessitent des coûts supplémentaires pour la logistique et la promotion. Mais le chiffre « top 5 » selon les résultats de 2024 montre que l’industrie a déjà appris à vivre dans de nouvelles conditions et à vendre le produit là où la qualité est prête à être payée.
Et si Israël reste sur cette carte des livraisons — même à un niveau de 1% pour l’instant — cela signifie que le miel ukrainien a une chance de s’établir non seulement comme « matière première pour le grand marché de l’UE », mais aussi comme un produit qui résiste à la concurrence sur des marchés exigeants. C’est exactement le type de liens économiques qui est important aujourd’hui pour l’Ukraine et Israël — et c’est précisément pourquoi nous continuons à analyser de telles histoires dans la rédaction de «НАновости — Новости Израиля | Nikk.Agency».
