- mai 20, 2026
- 1:57 pm
- Dans le monde
En avril 2026, l’Ukraine a réduit ses exportations de produits laitiers, et les recettes en devises des producteurs ont considérablement diminué. Comme l’écrit le 19 mai 2026 Delo ua en se référant à l’Association des producteurs de lait, les volumes naturels d’exportation de produits laitiers ont chuté de 14 % par rapport à mars — à 10,75 mille tonnes, et les recettes ont diminué à 31,44 millions de dollars.
La principale raison n’est pas un effondrement de la demande pour tous les produits ukrainiens en même temps, mais une pression sur les catégories clés, principalement le beurre. Sur le marché mondial, les prix du beurre ont baissé en raison d’un excédent de matières premières dans l’UE, ce qui a frappé les transformateurs ukrainiens.
Pour Israël, cette histoire est importante séparément : le pays est entré dans le top 10 des acheteurs de produits laitiers ukrainiens. Selon les données fournies par Delo.ua, Israël a importé des produits laitiers ukrainiens pour 4,61 millions de dollars et s’est retrouvé parmi les marchés extérieurs notables pour l’Ukraine.
Les exportations ont chuté : quels chiffres montre avril
En avril 2026, l’Ukraine a exporté 10,75 mille tonnes de produits laitiers. C’est 14 % de moins qu’en mars. En termes monétaires, les exportations ont rapporté 31,44 millions de dollars.
Comparé à avril 2025, le tableau est également négatif : les volumes naturels d’exportation ont diminué de 12 %, et les recettes en devises de 17 %.
Au cours des quatre premiers mois de 2026, l’Ukraine a exporté 41,31 mille tonnes de produits laitiers pour un montant de 112,91 millions de dollars. Par rapport à la même période de l’année dernière, c’est 5 % de moins en volume et 14 % de moins en termes monétaires.
Ainsi, le problème ne concerne pas seulement un mois. Le marché subit un changement de prix et de structure plus large, où les volumes diminuent modérément, mais les revenus chutent plus fortement.
Ce que l’Ukraine a vendu à l’étranger
Dans la structure des exportations pour avril 2026, le lait concentré et la crème étaient en première position avec 26 %. Viennent ensuite les glaces avec une part de 22 %, les fromages — 17 %, le beurre — 15 %, la caséine — 6 %.
Une croissance par rapport à mars a été enregistrée dans seulement deux catégories. Les exportations de produits laitiers fermentés ont augmenté à 641 tonnes, soit 5 % de plus que le chiffre de mars. Les livraisons de glaces ont augmenté à 1,85 mille tonnes, ajoutant 35 %.
Pour les autres positions, les exportations ont diminué.
En comparaison annuelle, il y a aussi des signaux positifs. Par rapport à avril 2025, les livraisons de produits laitiers fermentés, de fromages et de glaces ont augmenté. Les recettes en devises ont également augmenté pour plusieurs catégories : les produits laitiers fermentés, le lactosérum, les fromages et les glaces ont rapporté plus d’argent qu’un an auparavant.
Mais cela s’est avéré insuffisant pour compenser la baisse générale du marché.
Pourquoi les exportations laitières de l’Ukraine ont chuté
Le coup principal a été porté au beurre. Selon les données de l’USDA, les volumes élevés de production laitière dans l’UE au début de 2026 ont conduit à un excédent de lait, puis à une correction des prix du beurre et des fromages. Les entrepôts européens ont commencé à accumuler du beurre, l’intérêt des commerçants pour les livraisons ukrainiennes a diminué.
Pour l’Ukraine, c’est douloureux, car environ 40 % du lait-matière première est transformé en beurre.
Les usines ukrainiennes travaillent principalement dans deux directions : elles produisent des produits laitiers entiers pour le marché intérieur et fabriquent du lait en poudre et du beurre pour l’exportation. Mais la demande intérieure diminue, et les catégories d’exportation ont souvent une faible marge.
Cela crée une double pression. À l’intérieur du pays, le marché de consommation est limité par la guerre, les revenus de la population et la concurrence. À l’extérieur, les entreprises ukrainiennes sont confrontées à un marché européen saturé et à une baisse des prix des produits clés.
L’importation pèse également sur les producteurs ukrainiens
Un problème distinct est l’importation de produits laitiers en Ukraine. En avril, elle s’est élevée à 5,61 mille tonnes, soit 18 % de moins qu’en mars, et 2 % de moins qu’en avril 2025.
Mais si l’on regarde la période janvier-avril 2026, les importations ont atteint 22,57 mille tonnes pour un montant de 111,27 millions de dollars. En termes naturels, c’est 10 % de plus que pour la même période de l’année dernière.
Une catégorie particulièrement sensible est celle des fromages. Leur part dans les importations est de 63 %. Cela limite la demande pour les produits ukrainiens à l’intérieur du pays et pèse sur les prix d’achat.
Selon l’Association des producteurs de lait, des mesures de protection sont nécessaires pour stabiliser le marché contre les importations incontrôlées en provenance d’Europe. Sinon, les producteurs ukrainiens perdront à la fois des marges sur les marchés extérieurs et des positions à domicile.
НАновости — Nouvelles d’Israël | Nikk.Agency attire l’attention : pour le public israélien, ce sujet est important non seulement en tant que statistique économique de l’Ukraine. Israël lui-même se trouve parmi les acheteurs de produits laitiers ukrainiens, ce qui signifie que les changements dans l’agro-exportation ukrainienne peuvent également se refléter sur la direction commerciale du Moyen-Orient.
Israël parmi les acheteurs : qui est entré dans le top 10 des marchés
Le principal marché pour les produits laitiers ukrainiens reste la Moldavie. Elle occupe la première place avec une grande avance : le volume des exportations y a atteint 28,12 millions de dollars.
En deuxième position se trouve la Pologne avec un chiffre de 12,82 millions de dollars. La troisième position est occupée par l’Allemagne, où des produits ont été livrés pour 10,82 millions de dollars.
Viennent ensuite le Kazakhstan — 5,96 millions de dollars, l’Azerbaïdjan — 5,31 millions de dollars, la Syrie — 4,72 millions de dollars et la Bulgarie — 4,66 millions de dollars.
Israël a pris la huitième place avec une importation de produits laitiers ukrainiens pour un montant de 4,61 millions de dollars. Après lui dans le classement viennent la Géorgie avec 3,93 millions de dollars et les États-Unis avec 3,77 millions de dollars.
Ce que cela signifie pour les affaires ukrainiennes
L’entrée d’Israël dans le top 10 des acheteurs montre que les produits laitiers ukrainiens conservent des positions non seulement sur les marchés voisins, mais aussi sur des directions plus complexes.
Le marché israélien est exigeant en termes de qualité, de logistique, de normes et de stabilité des livraisons. Pour les entreprises ukrainiennes, ce n’est pas le chemin le plus simple, mais il est important : il y a une demande de la part des rapatriés d’Ukraine, de la communauté ukrainienne d’Israël, ainsi que d’un consommateur plus large qui choisit le produit en fonction du prix, du goût et de la disponibilité.
Cependant, les chiffres actuels montrent : une simple présence sur les marchés extérieurs ne suffit pas. Les producteurs ukrainiens doivent maintenir leur marge, développer des produits à valeur ajoutée, dépendre moins des fluctuations des matières premières et chercher un équilibre entre les catégories de masse et les niches plus rentables.
Où il y a de la croissance malgré le déclin
Même dans un contexte de déclin général, certains segments montrent de la résilience. La glace en avril a augmenté de 35 % par rapport à mars en volumes naturels, et les recettes en ont augmenté à 6,91 millions de dollars, ajoutant 41 %.
Les produits laitiers fermentés ont également montré une croissance. Leurs exportations ont augmenté tant en termes naturels qu’en recettes. En comparaison annuelle, cette catégorie a augmenté de 51 % en volumes et de 38 % en termes monétaires.
C’est un signal important pour le marché. Les exportations laitières ukrainiennes ne doivent pas être considérées uniquement à travers le beurre et le lait en poudre. Les produits plus prêts à l’emploi, les catégories reconnaissables et les produits à plus forte valeur ajoutée peuvent devenir une direction où les producteurs dépendront moins des prix mondiaux des matières premières.
Pour l’instant, les statistiques d’avril montrent un tableau prudent. L’Ukraine conserve des marchés extérieurs, y compris Israël, mais gagne moins en raison de la baisse des prix et de la pression des importations. Pour l’industrie laitière, cela signifie une période de réajustement difficile : vendre plus ne suffit plus, il faut vendre plus intelligemment, plus cher et plus stable.