День Черновцов 2026 в Тель-Авиве: маритуры, форшмак, истории Буковины и танцы — 4 октября

4 октября 2026 в Украинском культурном центре в Тель-Авиве пройдет «День Черновцов 2026». На этот раз организаторы предлагают знакомиться с городом не только через его историю, старые фотографии и рассказы — но и буквально на вкус.

Автор: R.Verter

В программе вечера — рассказ о кулинарных традициях Черновцов, дегустация характерных для Буковины блюд, квиз с призами, танцы, фотографии и сбор средств для ВСУ.

Мероприятие готовят «Історичний Арсенал: Зустрічі та лекції з Іриною Сахно» вместе с Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv. Эти же площадки уже проводили в Израиле мероприятия, посвященные Черновцам.

В Тель-Авиве День Черновцов отметят 4 октября — в тот же уикенд, когда свой день рождения традиционно празднует сам город. В Черновцах День города приходится на первую субботу октября и связан с первой письменной фиксацией города 8 октября 1408 года.

Что ели в Черновцах и почему кухня города получилась именно такой

Одной из центральных частей вечера станет гастрономический экскурс Ирины Сахно.

Черновцы на протяжении своей истории жили на пересечении украинской, еврейской, румынской, австрийской, польской и других культур. Менялись государства и границы, языки на улицах и правила городской жизни — а рецепты оставались в семьях, смешивались и переходили от соседей к соседям.

Именно об этом организаторы предлагают поговорить 4 октября: как большая и довольно сложная история города оказалась отражена в самой обычной черновицкой тарелке.

А потом теорию можно будет проверить практически.

Дегустацию блюд готовит уроженка Черновцов Галина Доскалюк.

Одно из них — маритуры. Для израильского читателя слово может звучать непривычно: так на Буковине называют ассорти домашних маринованных овощей — огурцов, перца, помидоров и других сезонных овощей. Это не ресторанная реконструкция, а вполне живая домашняя традиция, которая до сих пор сохраняется в регионе.

Будет и черновицкий форшмак. В Израиле объяснять, что такое форшмак, большинству читателей вряд ли нужно, но черновицкая версия имеет собственную местную традицию. Организаторы обещают подавать ее с домашним хлебом на закваске от Галины.

Еще одно блюдо — капроновая бабка, которую гости предыдущих встреч уже могли попробовать. Это одно из блюд современной буковинской гастрономической традиции, которое встречается и в рассказах о кухне Черновицкой области.

Не только еда

Одними маритурами вечер не ограничится.

Отдельную историю для гостей подготовил черновчанин Olexander Gusak. Организаторы называют его интеллектуалом из Черновцов и обещают отдельный рассказ о городе.

Затем — квиз с призами. Так что знания о Черновцах, Буковине и их традициях могут пригодиться сразу на месте.

После разговорной части программа станет заметно менее академической: за танцы отвечает Roman Zots, а фотографии вечера будет делать Tatiana Gur.

Во время мероприятия пройдет также сбор средств в поддержку Вооруженных сил Украины.

Почему Черновцы так узнаваемы в Израиле

Для Израиля эта история совсем не чужая.

Черновцы были одним из важных центров еврейской жизни Буковины. В 1908 году здесь прошла знаменитая Черновицкая конференция по идишу, а еврейская культура десятилетиями была естественной частью городской жизни наряду с украинской, немецкой и румынской.

После Второй мировой войны многие уроженцы Буковины оказались в Израиле. Вместе с ними сюда переехали семейные истории, музыка и, конечно, рецепты.

НАновости уже подробно рассказывали об истории города и о том, почему Черновцы и Израиль связаны гораздо сильнее, чем может показаться на первый взгляд.

Поэтому нынешний вечер в Тель-Авиве — история не только для тех, кто родился в Черновцах или когда-то там жил.

НАновости — Новости Израиля | Nikk.Agency уже писали о предыдущем черновицком вечере в Тель-Авиве. Новый формат заметно смещает акцент в сторону гастрономии: город предлагают вспомнить через блюда, домашний хлеб, старые рецепты и разговоры за столом.

4 октября — еще одна дата в истории города

Есть у даты мероприятия и любопытное историческое совпадение.

Именно 4 октября 1875 года состоялась торжественная инаугурация Черновицкого университета, основанного императором Францем Иосифом. Впоследствии университет стал одним из символов города.

При этом сами организаторы в опубликованном анонсе не связывают выбор даты мероприятия с годовщиной открытия университета, поэтому правильнее говорить именно о совпадении, а не о причине.

Что будет 4 октября

Итак, программа «Дня Черновцов 2026» в Тель-Авиве включает:

— рассказ Ирины Сахно о кулинарной истории Черновцов;

— дегустацию блюд от Галины Доскалюк;

— буковинские маритуры;

— черновицкий форшмак с домашним хлебом на закваске;

— капроновую бабку;

— рассказ Olexander Gusak;

— квиз и призы;

— сбор средств для ВСУ;

— танцы с Roman Zots;

— фотосъемку Tatiana Gur.

Дата: 4 октября 2026 года.

Место: Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv.

Страница мероприятия:
https://www.facebook.com/events/2057065661602232/

Организаторы приглашают не только уроженцев Черновцов. Вечер открыт для всех, кому интересны Буковина, история города, украинская и еврейская культура — или просто хочется наконец узнать, что такое маритуры и почему после первой обычно хочется взять еще одну.