- septembre 20, 2025
- 12:24 pm
- En bref
Le Nouvel An juif, ou Rosh Hashanah, arrive en septembre-octobre et est célébré comme le jour de la création du monde. Cette fête importante symbolise de nouveaux commencements et des espoirs pour l’année à venir.
Selon les traditions, à Rosh Hashanah, Dieu détermine le destin des gens pour l’année à venir. On considère que ce jour-là, il est décidé qui vivra dans l’abondance et qui restera dans la pauvreté. Les croyants prient, demandant sincèrement pardon et aide, espérant que leurs prières influenceront la décision divine.
Le son du shofar est une partie importante de la fête. Cet instrument, fabriqué à partir d’une corne de bélier, appelle à la réflexion sur sa vie et ses actions. Il rappelle également le sacrifice qu’Abraham a fait à la place de son fils Isaac. Les gens s’adressent les uns aux autres avec des vœux bienveillants, prononçant des phrases comme « Shana Tova ! » ou « L’shana tova tikatev v’techatem », exprimant des espoirs pour une année heureuse.
Après Rosh Hashanah commence une période de dix jours pendant laquelle les croyants demandent pardon à ceux qu’ils ont offensés. Ces jours se terminent par le Jour du Jugement, Yom Kippour, lorsque, selon les croyances, Dieu donne l’occasion de corriger les erreurs commises.
Délices traditionnels pour le Nouvel An juif
La célébration commence par une prière du soir avant le coucher du soleil. La maîtresse de maison allume les bougies, et le chef de famille prononce le rituel spécial du Kiddouch, après quoi tout le monde se rassemble autour de la table. Comme plat avant le début de l’année, une tête de bélier ou de poisson est servie avec divers fruits et légumes.
Recettes de plats nationaux pour la fête
L’un des plats symboliques de Rosh Hashanah est la challah, un pain traditionnel avec des œufs et du beurre. On peut la décorer avec des tresses de pâte et l’utiliser pour préparer divers délices, tels que des puddings de pain.
Challah : recette classique pour Rosh Hashanah
La challah est un pain que beaucoup associent aux fêtes juives. Elle a une texture douce et un goût légèrement sucré, ce qui en fait un excellent complément à la table de fête.
Tarte aux pommes comme alternative au gâteau au miel
La tarte aux pommes avec crumble est un excellent choix pour ceux qui cherchent une alternative au gâteau au miel traditionnel. Elle convient à toute table de fête.
Strudel aux pommes : dessert traditionnel
Ce strudel aux pommes est une friandise simple et nourrissante, idéale pour Rosh Hashanah.
Délices symboliques : que peut-on essayer
Sur la table pendant Rosh Hashanah doit se trouver le gefilte fish — un plat de poisson qui a une longue histoire. Il est préparé en respectant la cacherout et servi lors des fêtes.
Recette classique de gefilte fish
Cette entrée de poisson, également connue sous le nom de boulettes de poisson, a une signification particulière dans la cuisine juive. Comme elle est préparée avec des poissons bon marché, ce plat est fermement ancré dans les traditions festives.
Clôture de la fête : les délices restants
Douceur, danse des traditions séculaires et liens familiaux — voilà ce à quoi s’attendre du Nouvel An juif. En l’honneur de la fête, il est d’usage de préparer et de régaler les invités, en proposant divers plats à signification symbolique à base de fruits et de miel.