- janvier 25, 2026
- 9:03 pm
- Dans le monde
Le secteur agricole ukrainien à la fin de l’année 2025 a enregistré l’un des bonds d’exportation les plus remarquables des dernières années — et il s’agit d’un produit de consommation courante. Les œufs de poule sont devenus de manière inattendue l’un des moteurs d’exportation, et Israël est entré dans le groupe des pays qui achètent régulièrement des produits ukrainiens, malgré des exigences strictes en matière de qualité et de contrôle de la sécurité alimentaire.
En novembre 2025, l’Ukraine a exporté plus de 150 millions d’œufs de poule à l’étranger. C’est un record mensuel. Les recettes en devises ont atteint près de 21 millions de dollars, et les revenus totaux des exportations d’œufs sur 11 mois ont dépassé 180 millions de dollars, triplant environ par rapport à l’année précédente.
Sur les marchés extérieurs, la demande pour les produits agricoles ukrainiens, y compris les œufs, s’est considérablement renforcée. Comparé à 2024, les exportations ont augmenté d’environ 30%. C’est ce que rapporte AgroWeek, en analysant les données commerciales et la dynamique des livraisons vers les pays d’Europe et du Moyen-Orient. La croissance est de nature systémique et reflète un intérêt soutenu pour les produits ukrainiens, et non des contrats ponctuels.
La demande principale est traditionnellement formée par les pays européens. À la fin de l’année 2025, l’Espagne est entrée dans le trio des plus grands importateurs d’œufs ukrainiens, assurant plus de 15% du volume total des livraisons. Elle est suivie par le Royaume-Uni et la République tchèque. C’est le Royaume-Uni et l’Espagne qui ont absorbé une part importante des volumes d’exportation en novembre, devenant des destinations clés pour les livraisons.
Israël occupe une place particulière dans ce contexte. Malgré certaines des exigences les plus strictes en matière de qualité et d’origine des produits alimentaires, le marché israélien achète des millions d’œufs ukrainiens. Cela indique non seulement la compétitivité des prix, mais aussi la conformité des produits aux normes sanitaires et technologiques internationales.
Le succès à l’exportation a été rendu possible grâce aux changements au sein même de l’industrie. Ces dernières années, les fermes avicoles ukrainiennes ont investi dans la modernisation de la production, l’amélioration de l’emballage, le contrôle de la qualité et la logistique. Cela a permis de travailler directement avec les grandes chaînes de distribution et de pénétrer des marchés où les exigences pour le produit sont nettement plus élevées que sur le marché intérieur.
En fait, les œufs de poule ont cessé d’être un produit exclusivement local et sont devenus une marchandise d’exportation standardisée, capable de concurrencer tant dans les pays de l’UE que sur les marchés du Moyen-Orient.
Sur fond d’exportations actives, les prix intérieurs en Ukraine à la fin de l’année 2025 sont restés relativement stables, bien qu’ils aient montré une augmentation au cours de l’année. Converti en monnaie israélienne, en décembre 2025, le prix moyen d’un paquet de 10 œufs était d’environ 7,5 à 8 shekels selon la marque et la chaîne de distribution. Un paquet de 18 œufs coûtait environ 12,5 à 13 shekels, et un paquet de 30 œufs se situait dans une fourchette de 23 à 24 shekels.
Les prix variaient considérablement entre les chaînes de distribution. Dans certains supermarchés, une douzaine d’œufs pouvait être achetée pour moins de 7,5 shekels, tandis que dans d’autres, le coût approchait les 8,5 shekels pour le même paquet.
Selon les statistiques officielles, de décembre 2024 à décembre 2025, le prix des œufs a augmenté de près de 11%. En termes mensuels, la croissance était d’environ 5 à 6%. Cependant, les œufs non emballés de catégorie C1 ont légèrement baissé en prix à la fin de l’année, bien que le niveau de prix moyen soit resté supérieur à celui de l’année précédente.
Depuis le début de l’année 2026, de nouvelles exigences concernant l’élevage des poules pondeuses sont entrées en vigueur en Ukraine. Elles prévoient la création de conditions pour le comportement naturel des oiseaux, la régulation de l’éclairage, de la ventilation et de la température, ainsi que le renforcement des normes sanitaires, y compris le nettoyage et la désinfection réguliers des poulaillers.
Ces règles augmentent le coût de production, mais renforcent en même temps le potentiel d’exportation de l’industrie. La conformité aux nouvelles normes permet aux produits ukrainiens de maintenir l’accès aux marchés de l’UE et à des destinations exigeantes comme Israël, où le contrôle de la qualité reste un facteur clé dans le choix des fournisseurs.
En conséquence, l’exportation d’œufs de poule est devenue un indicateur d’une tendance plus large : le secteur agricole ukrainien se réoriente progressivement vers le long terme et les marchés extérieurs. Et c’est dans ce contexte que les relations commerciales de l’Ukraine avec Israël sont considérées comme un élément d’un modèle économique durable, que fixe systématiquement НАновости — Nouvelles d’Israël | Nikk.Agency.
